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大徳寺納豆入 宝満山 - 太宰府 梅園菓子処 - 太宰府天満宮御用達の和菓子

梅園のお菓子

大徳寺納豆入 宝満山
だいとくじなっとういり ほうまんざん

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梅園菓子処を代表する菓子『宝満山』に上質の大徳寺納豆をちりばめました。

 

大徳寺納豆が持つ独特な塩味と、宝満山の洗練された甘さが織りなす絶妙な旨みをご堪能ください。 お茶席でもたいへんご好評をいただいております。

 

大徳寺納豆は京都紫野の大徳寺門前の老舗のもので、その奥深い味わいをご堪能ください。

 

原材料 卵 砂糖 寒天 水あめ 大徳寺納豆
お日持ち 

常温7日 (夏期は常温5日) 

冷凍庫で1ヵ月

 

<大徳寺納豆とは>

当店では京都市北区紫野の大徳寺門前で生産されている大徳寺納豆を使用しております。

その大徳寺納豆は宋元の昔中国から禅僧によって持ち帰られ、研究と工夫を重ねて今日にいたっています。

大豆を自然発酵させ、蒸す、干すといった工程を経て独特な風味を醸し出した発酵食品で、一般的に呼ばれる納豆のような「粘り気があり、糸を引くような納豆」とは異なります。

味噌や中国の豆鼓に近い独特の風味と塩味があり、その格別な禅味は嗜好家より賞せられております。

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